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两节期间,乐山市食品监管实行24小时值守

据四川省食品药品监督管理局消息,近日,乐山市专题研究并下发了《关于做好2014年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》,确保全市人民群众渡过一个欢乐祥和、饮食安全的节日。

通知要求各地要根据两节期间餐饮服务食品安全特点,结合市局正在开展的肉类及肉制品专项整治工作,认真查找薄弱环节,周密制定方案,强化监督检查,做到主要领导亲自抓、分管领导靠前抓,确保工作落实到实处。

通知要求各地要以餐饮集中区承担接待大型聚餐服务单位、旅游景区、学校(托幼机构)食堂、建筑工地食堂等为重点区域,以餐饮服务单位采购食用油、肉类、乳制品、酒类、生食海产品等为重点品种,以餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节,加大监督检查力度;督促各类餐饮服务单位落实餐饮服务食品安全主体责任,严格落实各项管理制度;加强对集中承办节日聚餐如承办“年夜饭”、团圆饭、农村自办宴席、喜宴、婚宴等活动餐饮单位监督指导,严禁超范围经营,严禁超能力接待,严禁违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂,严格申报、登记、现场指导、留样、备案等管理制度,严防集体食物中毒事件的发生。

通知要求各地要抓住两节期间和市开展的食品安全科普活动有利时机,采取多种形式,进一步加大对食品安全法法律法规和食品安全知识宣传力度,强化餐饮服务单位食品安全主体责任和诚信经营意识,增强公众健康消费意识,正确引导舆论导向,维护社会稳定。

通知要求各地要加强两节期间的应急值守,制定和完善应急预案,实行24小时值班和领导在岗带班,畅通举报投诉渠道,严格事故报告。(王仁根)

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